Mít là một loại trái cây thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng. Nhưng có lẽ ít ai biết rằng lá mít cũng là một nguyên liệu có thể tạo nên những món ăn ngon. Đối với những người miền Tây, bánh lá mít là một thức quà rất quen thuộc với các nguyên liệu sẵn có cùng cách làm khá đơn giản.
Bánh lá mít được làm từ hai nguyên liệu chính là bột gạo hòa cùng bột năng. Sau khi cho một lớp bột lên lá mít sẽ đem hấp chín. Khi thưởng thức, chỉ cần tách bánh ra khỏi lá mít, cho vào đĩa rồi chan ngập nước cốt dừa, rắc thêm dừa tươi nạo và đậu phộng lên trên.
Người ăn dùng đũa hoặc dĩa lấy từng miếng bánh cùng nước cốt dừa cho vào miệng nhai từ từ. Vị béo, ngọt của nước cốt dừa, vị dai dai của bánh, mùi thơm thoang thoảng của lá mít kích thích mọi giác quan khiến khi ăn hết đĩa bánh vẫn còn thòm thèm./.
