Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    dulich.chamraovat.net
    • Trang chủ
    • Tin tức
    • Hoạt động
    • Non nước
      • Di tích – Danh thắng
      • Văn hóa – Lễ hội
      • Ẩm thực ba miền
      • Làng nghề, làng cổ
    • Hành trang
      • Bạn có biết
      • Ấn phẩm du lịch
    • Ðầu tư Du lịch
    • Nhìn ra thế giới
    • Đăng Nhập
    • .
    Facebook X (Twitter) Instagram
    dulich.chamraovat.net
    Home»Tin tức»Trái vả và hạt sen lọt top 50 món ăn đặc sản Việt Nam
    Tin tức

    Trái vả và hạt sen lọt top 50 món ăn đặc sản Việt Nam

    adminBy admin15/05/2017Updated:09/03/2019Không có bình luận3 Mins Read
    Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email
    Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vừa công bố top 50 món ăn đặc sản Việt Nam lần thứ 3 – năm 2015, trong đó có trái vả và hạt sen hồ Tịnh  Tâm của Thừa Thiên- Huế.

    Cây vả cùng họ với cây sung nhưng cây cao và lá to, tròn. Cây vả được trồng nhiều ở tỉnh Thừa Thiên- Huế và là món ăn dân dã không thể thiếu của người dân Huế. Quả vả khi còn non có vỏ màu xanh, lông mịn. Bên trong quả có lớp cơm màu trắng- đó là phần dùng để chế biến thức ăn. Theo đông y, quả vả có vị ngọt, tính bình, có dược tính phòng và chữa bệnh táo bón, kiết lỵ, trĩ, điều hòa ruột, lợi tiểu, tốt cho những người ăn kiêng vì nhiều chất xơ (9,8 gam) và ít năng lượng (100 gam khô cho 250kcal).
    Không chỉ là một đặc sản ẩm thực nổi tiếng ở Huế với nhiều món ăn hấp dẫn du khách trong, ngoài nước, quả vả còn được hai doanh nhân người Huế xa quê biến thành loại trà độc đáo được nhiều người yêu thích. Đây cũng là dòng trà vả đầu tiên có mặt ở Việt Nam.
    Quả vả còn chứa nhiều a-xít béo omega-3, omega-6 cùng phenol – những chất giúp ngừa bệnh tim mạch vành; cung cấp can-xi giúp củng cố xương chắc khỏe; hàm lượng kali cao giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm chất  sodium gây thiếu hụt can-xi trong nước tiểu. Rễ và lá cây vả có tác dụng giải độc, tiêu thũng.
    Sen được trồng rất nhiều ở Huế nhưng không đâu ngon bằng sen hồ Tịnh Tâm bên trong Đại Nội. Theo sử sách, thời phong kiến, sen được trồng ở hồ Tịnh Tâm để chế biến các món đặc sản cho các vua triều Nguyễn.

    Do hồ Tịnh Tâm có kết cấu thổ nhưỡng ở tầng đáy khác biệt và giàu phù sa nên hạt sen trồng ở đây có vị thơm, bùi, béo ngậy và ngọt mát khác hẳn hạt sen ở các vùng khác.
    Từ lâu, hạt sen được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng. Theo đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, gồm các thành phần chính như: tinh bột, đường raffinose, các acid amin… có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, sáp tràng, an thai, lợi thủy… Hạt sen còn có nhiều acid béo giúp hạ huyết áp, chất  alkaloid có tác dụng cường tim, chất  liensinine có tác dụng đối kháng calci và ổn định nhịp tim, phòng chống các khối u…Ngoài ra, hạt sen và củ sen có chứa một loại enzym đặc biệt có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa./.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    admin

    Related Posts

    Cho thuê nhà vệ sinh di động tại Thanh Hoá

    29/06/2025

    Kính Mắt Anna – Mang Lại Phong Cách Và Bảo Vệ Đôi Mắt Của Bạn

    18/06/2025

    Cơ chế hoạt động của đồng hồ Rolex Replica Automatic

    26/05/2025

    Comments are closed.

    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
    © 2025 ThemeSphere. Designed by ThemeSphere.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.